Vorspeise
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| Vitello Tonnato |
09,00 € |
| Gebackener Kalbskopf mit Kapernmayonaise und Salatstrauß mit Limonenöl |
11,00 € |
| Taboulé mit Ziegenkäse und Grossgarnelen in Chili |
12,50 € |
| Thunfischsashimi mit Wassermelone, geriebenem Ingwer und Wasabi |
13,50 € |
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Zwischengerichte & Suppen
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| Schaum von frischen Erbsen und Minze mit geschmorten Schweinebäckchen |
08,00 € |
| Cappuccino von der Möhre mit einem Stick von karamellisierter Macadamianuss |
08,00 € |
| Mediterranes Pot au feu mit gebratenem StubenkĂĽken |
16,00 € |
| Filet vom Loup de Mer auf Tomatensugo mit Petersiliengnocchi |
14,00 € |
| Gebratenes Kalbsbries mit gebackener Blutwurst auf Himmel und Erde |
14,50 € |
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Hauptgänge Fisch
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| Doradenfilet auf Feve und Chorizo mit Artischockenrisotto |
24,00 € |
| Rotbarbenfilet auf Kirschtomaten – Safrannage und Basilikummaultaschen |
19,50 € |
| Gebratene Jakobsmuschel auf einer Emulsion von Roten Linsen und Olivenöl an Kartoffelpüree mit Brunnenkresse |
19,50 € |
| FĂĽr unser marktfrisches Tagesangebot fragen Sie beim Serviceteam an. |
19,50 € |
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Hauptgänge Fleisch
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| Lammlaibchen mit Kräuter - Mie de Pain gratiniert, auf Limonenjus mit dicken Bohnen und kremiger Polenta |
24,00 € |
| Barbarie Entenbrust auf Traubenjus mit Staudensellerie und Kartoffelgratin |
19,00 € |
| Kalbstafelspitz in Meerrettichrahm mit jungem Spinat und Bouillonkartoffeln |
17,00 € |
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Vegetarisches
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| Ricotta – Spinatravioli mit geschmolzenen Strauchtomaten und brauner Salbeibutter |
14,00 € |
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Nachspeisen
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| Karamelparfait an exotischem Bananenragout |
06,00 € |
| Kokos Créme Brûlée mit Zitronengraseis |
07,00 € |
| Für unsere Eisspezialität des Tages fragen Sie beim Serviceteam an. |
08,50 € |
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